三つ葉たっぷりのスクランブルエッグ
Aranjuez5
作り方
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1
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三つ葉は根本を切り落とし、軽く水洗いし、2cm程度に切っておく。
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2
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マリームを水に溶かしておく。
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3
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卵液に粗挽き唐辛子とマリーム液を入れ、良くかき混ぜておく。
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4
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鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、卵液を回し入れる。
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5
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あみえびを加え、ざっくりとかき混ぜ、しばらくして三つ葉も加え、更にざっくりとかき混ぜる。
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6
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そのまましばらくおく。
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7
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卵がそこそこ固まってくれば、洋皿に移し、ケチャップとマヨネーズを加え、完成。
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コツ・ポイント
三つ葉2束はちょっと多すぎたかもね。卵3個ならば、三つ葉は1束で十分。
このレシピの生い立ち
三つ葉の消化メニューなんだけど。スクランブルエッグのつもりで作ったけれど、三つ葉が多すぎて、炒り卵風になってしまったね。まあタパスとしては、どちらでも良いんだけど。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Aranjuez5
