南房総市給食◆青菜のナッツ和え

Name: 南房総市給食◆青菜のナッツ和え
Yield: 4人分
Ingredients: チンゲン菜 外葉２枚程度; 小松菜 ２茎; キャベツ 外葉1枚; 細切りアーモンド 小匙１; すりごま 小匙１; ●醤油 大匙1/2; ●上白糖 小匙1; ●みりん 小匙1

Description

噛めば噛むほどやさしい甘みが口の中に広がります。
青菜のえぐみも気になりません！

南房総市学校給食

材料（4人分）

チンゲン菜

外葉２枚程度

小松菜

２茎

キャベツ

外葉1枚

細切りアーモンド

小匙１

すりごま

小匙１

●醤油

大匙1/2

●上白糖

小匙1

●みりん

小匙1

作り方

1

キャベツ、小松菜、チンゲン菜は2,3cmの長さにざく切りにする。
2

鍋に湯を沸かし、キャベツ→小松菜→チンゲン菜の順に加えてゆで、ゆだったら水にとってさます。
3

2の野菜の水気をしぼり、アーモンド、すりごま、●の調味料で和える。

コツ・ポイント

シャキシャキとした食感を残すため、ゆですぎないようにしてください。
調味料は、お好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

よく噛んで食べることを意識してもらうために考案しました。

レシピID : 5714520 公開日 : 19/06/26 更新日 : 19/06/26

このレシピの作者

南房総市学校給食

南房総市が目指す「日本一おいしいご飯給食」とは、子どもに喜ばれる給食ではなく、子どもたちの健康や食習慣改善を考えた「大人が子どもに食べさせたい食」を心がけていることです。地元の旬な食材を多く取り入れ、週５日ご飯を主食とした和食中心の献立を実現しています。市ＨＰもぜひご覧ください。http://www.city.minamiboso.chiba.jp/category/14-8-0-0-0.html

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