カップお好み焼き@高梁川流域学校給食

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Description

【食物アレルギー対応にも使える・特定原材料7品目不使用】高梁川流域連携事業ぼっけーうめぇ給食レシピ(焼き物)

材料 (1人分)

20g
30g
10g
15g
5g
15g
25g
お好み焼きソース
適量
紙カップ(10cm程度)
1枚

作り方

  1. 1

    キャベツは小さめの角切り、豚肉は細切り、ねぎは小口切りにしておく。長芋はすりおろしておく。豆腐は手でくずしておく。

  2. 2

    米粉に水を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  3. 3

    2に1とかつおぶしを加えて混ぜる。

  4. 4

    3をカップに入れ、210℃のオーブンで20分焼く。

  5. 5

    お好み焼きソースをかける。

コツ・ポイント

 大量調理の場合、水の分量と焼き時間・温度は調整してください。
 豆腐・長芋を加えることで、もっちりした食感になります。

このレシピの生い立ち

アレルギーのある子どもにもみんなと一緒に食べる喜びを伝えたいと考え、岡山県高梁川流域自治体7市3町(新見市・高梁市・総社市・早島町・矢掛町・井原市・浅口市・里庄町・笠岡市・倉敷市)の栄養士が結集し特定原材料7品目不使用のレシピを考えました。
レシピID : 5714655 公開日 : 19/08/02 更新日 : 19/08/02

このレシピの作者

倉敷市学校給食
岡山県倉敷市の公式キッチンです。倉敷市学校給食では、地元の食材を使った地産地消給食や郷土料理、行事食等を取り入れています。人気の給食や倉敷中央学校給食共同調理場で開催した料理教室のレシピを紹介します。是非ご家庭でも作ってみてください。
https://www.city.kurashiki.okayama.jp/34134.htm

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