蒸篭で中華おこわ
作り方
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1
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もち米を洗って1時間浸水させる。
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2
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焼き豚、人参を1cm角にカット。
しめじも適当にカット。(椎茸が高いのでこのレシピではしめじですが 勿論椎茸でもOK)
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3
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お湯200mlに対して香味ペースト10cm溶かしておく。
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4
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フライパンにごま油を敷いて2を炒める。
ある程度炒まったら●調味料を全部入れる。
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5
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水を切ったもち米を入れて、3のお湯を入れる。他の具材と混ぜながら中火で水分が飛ぶまで炒める。
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6
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5がスタート時。6が水分飛んだ感じ。
ここまで水分飛ばすと蒸篭入れてもビショビショならない。
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7
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蒸篭に水で濡らして固く絞った蒸し布を敷いて5を入れる。
(我が家の蒸篭は24cmで一段でいけました。)
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8
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蒸篭で30分蒸す。火から下ろして蓋をしたまま10分むらして出来上がり。
お好みで薬味ねぎを。
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9
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★具材は キノコは二種入れるとより美味しくなるし、ゴボウやお揚げなどご予算の許す限り増やすと美味しいです笑
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コツ・ポイント
もち米は浸水時間を守ろう。
このレシピの生い立ち
蒸篭レシピが少ない!蒸篭で蒸すと美味しいですよ!自分の覚書に。
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