さくさくココアクッキー

Name: さくさくココアクッキー
Ingredients: 無塩バター 100ｇ; 塩 少々; 三温糖 40ｇ; 卵黄 １個; 薄力粉 140ｇ; ココア(無糖) 10ｇ

Description

ココアクッキーの色濃さがよく出るように、今回は三温糖を使いました。少しほろ苦く、さくさくのクッキーです。

100ｇ

塩

少々

三温糖

40ｇ

１個

140ｇ

10ｇ

バターが溶けすぎて分離しそうな時は卵黄など液体のものを合わせる前に分量中の粉10ｇ程度を先に加えて混ぜておくと分離しにくくなります。ココア生地で焼いている最中焼き色が分かりづらく気づいたら焦げていた！という事がたまにあり、気をつけています。

シフォンを作ると必ず卵黄が１個余るので、クッキーはよく作ります。保存もきくし持ち運びにも便利なので、大量に焼いて職場の方によくプレゼントしています。

レシピID : 5717650 公開日 : 19/06/30 更新日 : 19/06/30