☆絶品☆サーロインで牛のたたき☆

良～く熱したフライパンに牛の脂身を溶かしながら薄くのばす。室温に戻したサーロインの片面に塩・黒コショウ・ガーリックパウダーを振り、振った部分を下にして、フライパンに乗せ、その上からまた塩・黒コショウ・ガーリックパウダーを振る。

中火で片面1～２分程づつ（お好みの焼加減で）焼く。熱々を削ぎ切りにし、お皿に並べ、大根おろしと万能葱のみじん切りを乗せ、醤油、ポン酢、柚子胡椒などお好みのものをかけていただく。