豆乳仕立てのレアチーズケーキ

ビスケット生地作り。

ビニール袋にビスケットを割り入れ、マーガリンを加えてビスケットを更に砕きながらよくもみ込む。黒蜜を加えて更によくもみ込み、器の底に敷き詰める。

チーズクリーム作り。

ボウルに（Ａ）を入れてよく混ぜる。
鍋に豆乳を入れて火にかけ、ふつふつと沸いてきたら火を止めてゼラチンを加え、よく混ぜ溶かす。（Ａ）に少しずつ加えてよく混ぜる。

バナナを４～５ｍｍ幅の輪切りにし、レモン汁をふって１のビスケット生地の上に並べる。
上から２のクリームをかけ、冷蔵庫で１～２時間冷やし固める。
きなこを上から振りかけていただく。