チキンカレー
Description
我が家の定番。スパイス香るチキンカレーです。
材料
(2〜4人分)
油
大さじ2
☆カルダモン(ホール)
2つ
☆クローブ(ホール)
2つ
☆ベイリーフ
2枚
☆ブラックペッパー(ホール)
指先で一掴み
1つ
2枚
★生姜すりおろし
小さじ1
★にんにくすりおろし
小さじ1
大さじ1
★ガラムマサラ
大さじ1
★クミンパウダー
大さじ1
★ターメリックパウダー
小さじ1/2
★チリパウダー
小さじ1
★塩
小さじ2
500ml
パクチー
お好み
作り方
コツ・ポイント
細かいホールスパイスは少し食べづらいかも知れませんが、食べながら取り除いてください。カルダモンは半分に割ってから加えるとより香りが立ちます。
辛さはチリパウダーで調整します。辛くしたい時は刻んだグリーンチリを加えてもいいです。
辛さはチリパウダーで調整します。辛くしたい時は刻んだグリーンチリを加えてもいいです。
このレシピの生い立ち
夫の提案でホールスパイスを追加し、スパイスの香り豊かなチキンカレーが出来上がりました。