チキンカレーの画像

Description

我が家の定番。スパイス香るチキンカレーです。

材料 (2〜4人分)

大さじ2
☆カルダモン(ホール)
2つ
☆クローブ(ホール)
2つ
☆ベイリーフ
2枚
☆ブラックペッパー(ホール)
指先で一掴み
★生姜すりおろし
小さじ1
★にんにくすりおろし
小さじ1
★ガラムマサラ
大さじ1
★クミンパウダー
大さじ1
★ターメリックパウダー
小さじ1/2
★チリパウダー
小さじ1
★塩
小さじ2
500ml
パクチー
お好み

作り方

  1. 1

    写真

    油を熱した鍋に☆のホールスパイスを入れ、加熱する。

  2. 2

    写真

    スパイスの香りがしてきたら、さいの目切りした紫玉ねぎを鍋に入れ透き通るまで中〜弱火で炒める。

  3. 3

    写真

    玉ねぎに火が通り、透き通ってきたら一口大に切った鶏モモ肉を加えて加熱する。

  4. 4

    写真

    鶏肉に火が通ったら、★のスパイスを加え、焦げないように時々混ぜながら、約10分加熱。

  5. 5

    写真

    水500mlを加え5分ほど加熱して完成!お好みで刻んだパクチーを加えても美味しいです。

コツ・ポイント

細かいホールスパイスは少し食べづらいかも知れませんが、食べながら取り除いてください。カルダモンは半分に割ってから加えるとより香りが立ちます。
辛さはチリパウダーで調整します。辛くしたい時は刻んだグリーンチリを加えてもいいです。

このレシピの生い立ち

夫の提案でホールスパイスを追加し、スパイスの香り豊かなチキンカレーが出来上がりました。
レシピID : 5719803 公開日 : 19/07/11 更新日 : 19/07/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート