揚げないアジフライ

揚げないアジフライ

Description

旬のあじを使って、ヘルシーなアジフライを作りたくて。

材料 (2人分)

アジ
6枚
塩コショウ
少々
 
小麦粉
大さじ2
溶き卵
1/2個
1/2カップ
トマトケチャップ
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
レモン
1/3個
ドライパセリ
3振り

作り方

1

アジは塩コショウをふり、下味をつけておきます。

2

フライの衣をつけるので
小麦粉、溶き卵、パン粉
(ドライパセリをまぜました)と
順番につけます。

3

フライパンにオリーブオイルを
入れ、衣をつけたアジを入れて
最初は少し強火で焦げ目をつけ
あとは、弱火にして両目焼く

4

少し蓋をして、蒸し焼きにすると
こげません。

5

あとは、盛り付けて完成
オーロラソースをつけて
食べてもよし
レモン絞って食べてもさっぱり

6

オーロラソースはトマトケチャップとマヨネーズを混ぜるだけ。

コツ・ポイント

火が強火だと、焦げやすいので、
焦げ目がつけば弱火にして
蓋をすると蒸し焼きになり。
中まですぐに火が通りやすいです。

このレシピの生い立ち

買い物に行ったら、旬のアジが開きで
売っていたので、アジフライにしたくて。
パン粉にドライパセリを入れて
色鮮やかに仕上げてみました。
レシピID : 5719994 公開日 : 19/06/29 更新日 : 19/06/29

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