トマトとツナとコーンの冷やしラーメン
作り方
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1
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頂いた塩とんこつラーメンを使いました。初めて食べましたがかなり効いてますね。
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3
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トマトを一口大に切る。今回は大玉トマト1個と庭でとれたプチトマトを8個使いました。ボールに入れます。
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4
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トマトにラーメンの粉末スープの素を加える。二人分で1~1.5袋分。2袋入れるとかなり塩辛いです。スプーンで混ぜ合わせる。
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5
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購入したホールコーン缶と頂いたシーチキン缶を使用しました。
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6
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4に油を切ったツナ缶とホールコーンを加えて混ぜる。
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7
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鍋にお湯を沸かし、沸騰したら麺を加える。ほぐしながら4分間ゆでる。
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8
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麺をざるにあげ、しっかりと流水で洗い、水をよく切る。
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9
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麺を6に加えて、オリーブオイルを加える。
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10
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麺に具が絡むように混ぜ合わせる。
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盛り付ける。
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12
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大葉の水を切り、麺の上にトッピングし、最後にラーメンに附属の切りごまをかけて完成!
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コツ・ポイント
粉末スープを2袋分使ってしまうとかなり塩辛いです。薄味が好きなら1袋で、もの足りない人はさらに1/2袋程度加えてくださいね。あとは混ぜるだけです。大葉の代わりにバジルやえごまの葉でもいいれすね。
このレシピの生い立ち
初めての塩とんこつラーメンを冷製パスタ風にしてみました。思った通り、ニンニクが効いているので美味しくできました。夏に不足しがちなNaの補給とNaの排出のためのKをトマトでしっかりとれますね。お試しください。