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鶏胸肉1枚をビニール袋に入れて、塩と砂糖をすり込む。
一晩冷蔵庫で置く。
ビニール袋から出して、耐熱容器に入れて酒をふりかけ蓋をする。
レンジ600wで5分温める。レンジから出して、蓋をしたまま冷めるまで置く。
肉を取り出して、薄く切る。サラダに入れたり、バンバンジーにして食べてください。
余裕のある時は、切った肉を耐熱容器に残っている肉汁に浸して、冷蔵庫で一晩おくと、さらに味がしみて美味しい。