ヨーグルト＆米粉 半熟スフレチーズケーキ
まんまるらあて
作り方
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ボウルにヨーグルト（水切り不要）と卵黄を入れて、よく混ぜる。
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こんな感じ。
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③に米粉を加えて
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5
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よく混ぜる。
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ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。砂糖を３～４回に分けて加え
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7
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しっかり泡立てる。
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こんな感じ。
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9
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⑤にメレンゲをヘラでひとすくい入れて、馴染むまで混ぜる。
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もうひとすくい入れて、馴染むまで混ぜる。
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⑩をメレンゲのボウルに入れて、
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底からすくい上げるように、泡を壊さないようにふんわり混ぜる。
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クッキングシートを敷いた型に流し込む。型をトントンと打ちつけて大きい気泡を逃がす。
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１６０度のオーブンで４５分焼く。中央に竹串を刺してみて、ベトっとした生地が付かなければＯＫ。
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粗熱がとれたら、型ごとラップをして冷蔵庫で冷やして完成。
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砂糖を７０ｇで作ると、甘みが感じられる仕上がりになります。20ｇは②のボウルに50ｇはメレンゲに使ってください。
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コツ・ポイント
焼いている時、結構膨らむので、クッキングシートは型から５～６ｃｍはみだすくらいの高さのものを敷くといいです。
冷めるとしぼみます。
砂糖５０ｇだと、甘さはほとんど感じないです。
７０ｇにすると優しく甘さを感じる仕上がりに。
冷めるとしぼみます。
砂糖５０ｇだと、甘さはほとんど感じないです。
７０ｇにすると優しく甘さを感じる仕上がりに。
このレシピの生い立ち
ＳＮＳで話題の半熟チーズケーキ。
チーズを使わず、ヨーグルトだけで軽めに作ってみました。
チーズを使わず、ヨーグルトだけで軽めに作ってみました。
このレシピの作者
まんまるらあて
