焼きナスととうもろこしのポタージュ

材料

たまねぎは、皮をむいてスライス、じゃがいもも皮をむいてスライスします

ナスは、焼きナスにして皮を剥きます

鍋にオリーブオイルを入れて、たまねぎ、じゃがいもを炒めます

しんなりしてきたら、とうもろこしの芯、とうもろこし、水、がらスープを入れてじゃがいもが柔らかくなるまで煮ます

粗熱をとって、豆腐、焼きなすを加えて、ミキサー（またはバーミックス）で滑らかにして、塩、こしょうで味を調えます