簡単！節約！鶏皮でもつ煮風

お湯を鍋で沸かし、そこに鶏皮を入れる。鶏皮をゆでこぼす【5分くらい沸騰させたままに。】
その後ザルにとり、水で洗う。

大根、にんじんはいちょう切りに、ごぼうはささがきにして水にひたしてアクを抜き、しばらく経ったらザルにとる。

ごま油をひいた鍋に、大根、にんじん、ごぼうを入れ、2分くらい炒める。

ある程度火が通ったら1000cc水を入れる。本だし、酒、みりんも入れ煮込む。

鍋の3/4位に減るまで煮込めたら、醤油と味噌をいれ、さらに1/2位になるまで煮込む。

最後にごま油【大人用であればラー油でも⠀】をひと回しして、ネギを輪切りにして散らして召し上がれ♪