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簡単リンク我が家のふわとろ天津飯♡簡単♪絶品♪
材料
（3人〜4人分）
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あんかけタレ
☆ 水
400㏄
☆ だしつゆ（3倍濃縮タイプ）
大さじ3
☆ 鶏ガラスープの素 （顆粒）
3.5g （小袋1袋）
小さじ1
☆ 砂糖
小さじ2
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とろみ用
大さじ1と1/2
水
80cc
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最後に加える
大さじ1弱
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ごはん
温かいごはん（炊きたてならなお良し）
人数分
白いりごま
適宜
■
たまご
卵
人数分
マヨネーズ
作り方参照
牛乳
作り方参照
作り方
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1
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あんかけタレを作ります。
鍋に、☆の材料を全部入れて中火にかけます。
混ぜながら温めて沸騰したら、一旦火を止めます。
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2
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片栗粉に水を加えた とろみの素を
かき混ぜて溶かしながら、鍋に加え、
手早くかき混ぜます。
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3
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弱火をつけて、片栗粉に火を通します。
ごま油をトロッと加え混ぜ、火を止めます。
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4
-
器に 1人分の温かい白ごはんをよそい、白いりごまをパラパラとふり サクッと混ぜます。
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5
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卵を器に割り、黄身の半分くらいのマヨネーズと、黄身よりも多めの牛乳を加え
よく溶きます。
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6
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温めたフライパンにサラダ油をひいて、
よく溶いた卵液を流し、
火を止めます。
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7
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半熟状態の玉子の真ん中に ごまごはんを丸い形にのせます。
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8
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中火をつけて、フライパンを揺すってみて 卵が滑るようになったら、フライパンの奥側に滑らせて、奥側と手前側を折ります。
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9
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フライパンの持ち手を下から握り、左手に 深さのある大きめの皿を持って、
フライパンの奥側と、皿の奥側を合わせて
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10
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フライパンをクルリンと返して、皿に着地させます。
菜ばしで、玉子の端をごはんの下にキュッキュッと挟み込みます。
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11
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あんかけタレを たっぷりとかけます。
出来上がりました〜♪
美味しそう〜♡
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12
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玉子は、きっちりと挟み込めなくても大丈夫です♪ ふんわりふわとろが美味しいです♪
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13
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2019. 09. 18
「天津飯」の人気検察でトップ10に入りました。
ありがとうございます♪
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14
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2019. 09. 20
話題のレシピになりました。
つくれぽくださった皆さま ありがとうございます♪
コツ・ポイント
玉子の内側は半熟。焼き過ぎ注意です。
あんかけタレは、たっぷりが美味しいです♪
あんかけタレは、たっぷりが美味しいです♪
このレシピの生い立ち
大阪王将のふわとろ天津飯が美味しくて、家で作りたい！と、再現してみました〜♪
家族の美味しい！の声で レシピ書きました。
٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
家族の美味しい！の声で レシピ書きました。
٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
レシピID : 5722913
公開日 : 19/07/11
更新日 : 19/09/20
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