めんつゆと焼き肉のたれでゴーヤチャンプル
ちさパン
作り方
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1
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ゴーヤの綿と種を取り出して、スライスにして、塩をまぶす。タッパーやジップロックに入れておくと全体に馴染ませやすいです。
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2
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お豆腐の上の蓋を半分めくり、水を捨てる。10分位したら、また水を捨てる。三回位する。半日位前にやっておけば二回で済みます
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3
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豚肉を切って、フライパンに乗せて焼き肉のタレをかける。
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4
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ゴーヤをザルにあけて、塩を取るように水で流して、水切りして、フライパンに入れる。
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5
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豆腐をフライパンに入れる。
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6
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中火にかけて、豆腐をフライ返しで切りながら、混ぜる。
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7
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ゴーヤと豚肉の色が変わり焼けてきたら、めんつゆをかけて、混ぜる。
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8
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卵を割りながら入れて、混ぜる。豆腐が細かくなりすぎないように気をつける。
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コツ・ポイント
卵が白身と黄身がちゃんと混ざらなくても、大丈夫です。フライパンにどんどん入れていけば洗い物が少ないです。
ニンジンやニラを入れても美味しいです。
ニンジンやニラを入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
鰹節やらいろんな材料を入れるのは面倒だから、めんつゆと焼き肉のタレで作ったら、家族に好評でした。
ちさパン
