うちの☆ひじひじチャーハン☆

Name: うちの☆ひじひじチャーハン☆
Yield: 2人分
Ingredients: ひじきの煮物 結構たくさん; ごはん 茶碗大盛り2杯分; 玉ねぎ 1/4個; 卵 ２個; しょうゆ 小1

Description

ひじきの煮物を作った次の日は、必ず作ります。子供たちも大好きです。

ひじきの煮物

結構たくさん

茶碗大盛り2杯分

1/4個

２個

しょうゆ

小1

1

ひじきの煮物の水分を飛ばす為、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで炒る。この時、煮物に入っている人参や油揚げ、しいたけ等フライ返しで押し切りする。（包丁で切ればベストだけど面倒だから…1cm角位になればいいです）
2

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに、みじん切りにした玉ねぎも入れて、さらに炒める。
火が通ったらご飯も入れてさらに炒める。
3

最後に香り付けの為のしょうゆを回しいれ、器に乗せる。
4

（最初にﾌﾗｲﾊﾟﾝで作ってとって置いてもいいけど）玉子焼き用など、小さいﾌﾗｲﾊﾟﾝで炒り卵(お好みで半熟の炒り卵）を作り、チャーハンの上にのせて、できあがり。

ひじきの煮物に味がついているので、あまり調味料は要りません。私は中華味を入れたりもします。
最後に卵を乗せると、色取りがきれいになります。

子供たちにひじきをたくさん食べて欲しくて、小さい頃から作っていました。味がしっかりついているからか、子供たちは喜んで食べていました。今は貧血である私の為でもありますが。

レシピID : 572538 公開日 : 08/05/18 更新日 : 08/05/18