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牛丼or豚丼

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Description

赤ワインなしで作るなら水は300㎖で。
ちなみに無くても問題ないです。

24.3.19 生姜の分量、丼の作り方に改定

材料 （4人分）

砂糖
大さじ2
醤油
100cc
酒
100cc
麺つゆ3倍濃縮
100cc
赤ワイン
50cc
水
350cc
チューブ生姜
5cm程度
○豚肉または牛バラ肉
400ｇ
○玉ねぎ
半玉
 

作り方

  1. 1

    つゆの元を中サイズの鍋に入れ沸騰するまで強火で煮て、火を止めて冷ます

  2. 2

    玉ねぎをくし切りにして
    レンジで3分半加熱し
    煮汁に入れる

  3. 3

    肉は煮汁から軽く湯気が経つ程度
    （沸騰してない状態）に入れて
    3分放置、その後赤みが無くなるまで混ぜつつ火を通して完成

コツ・ポイント

一食分使ったらザルで濾せば三食は使えます。冷めたら冷蔵庫に入れて油分を固めてアク取りで油だけ捨てれば油っこくもなりません。

このレシピの生い立ち

忘れちゃうので忘備録として。
レシピID : 5725939 公開日 : 19/07/03 更新日 : 24/04/17

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