令和!!給食メニュー♡鶏肉のから揚げஐஃ

令和!!給食メニュー♡鶏肉のから揚げஐஃ

Description

大人気!給食のからあげを再現♪
米粉&コーンスターチ使用✨
外はカリ②!中はジューシ〜!ŧ‹"ŧ‹"(๑´ㅂ`๑)馬❤

材料 (鶏肉900g・30個分 ☆450gは工程10を参考にしてね)

★鶏肉(1個→約30gを目安にカット)
900g
★醤油
大さじ2と½
★酒
大さじ1
☆米粉・コーンスターチ(又は片栗粉)
各75g
適量
(給食なので薄味㌥!味塩コショー・レモン
お好みで適量振りかける)
(味しっかり派→★塩・胡椒
お好みで適量追加)

作り方

1

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ビニール袋に★の鶏肉(キッチンペーパー等で水気を取る)と調味料を入れ強めに揉み込む。

15分〜1時間漬け込む。

2

写真

☆を混ぜ合わせ、揚げる直前に①にガッチリまぶす。

強めに揉む為、漬け汁は肉にしっかり吸収され 粉も無駄の無い量です✨

3

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中温弱め約160〜170℃で約2〜3分揚げる。
音が変わったら高温にし190〜200℃でカリッと仕上げる。
✱コツ参照

4

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余熱でも火が通ります。狐色になったらバットへ♪


おつまみには味塩コショーをかけたり、レモンを添えて♡

5

写真

ミニちゃん❤の
♡ウマウマ♪ジューシー唐揚げ♡
ID:5040748
味塩コショー&レモン他、教えて頂きました!大好き✨

6

写真

ゆけりん❤の
学校給食のコーンサラダを再現!ID:1099229
top写真で一緒に添えてるのは此方♪馬過ぎょ✨

7

写真

昭和‼さいたま大谷小学校給食♡肉じゃがஐ
レシピID:2059491

此方もどうぞ♡

8

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から巻き☆唐揚げ酢飯のり巻き。ஐஃ
レシピID:1832166

学食の味✨馬いよ!

9

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[試食会の献立]
小松菜とハムのピラフ・鶏肉のから揚げ・卵と野菜のスープ・コーンサラダ・牛乳

10

写真

正味重量覚書き☆

調味料は増量しても
大丈夫(( *ˊᗜˋ* )ゞデシ!

学校:コンベクションオーブン使用

11

写真

2019.7.20
和食検索で3位…!?
何かの間違いでは…(≧∇≦)
閲覧して下さった皆様感謝 (❁´ω`❁)

12

写真

2019.9.21.話題入り感謝ஐ
作って頂いた方、印刷&フォルダ inして下さった皆様ありがとう(๑´ㅂ`๑)♥

13

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❁ デイリーアクセス数ランキング❁
おかず 8位
アリガトウゴザイマス(❁´ω`❁)

14

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2019.10.1
和食検索で1位…!?
またもや何かの間違いでは…(≧∇≦)
閲覧して下さった皆様感謝 (❁´ω`❁)

コツ・ポイント

✱中温から高温に上げるタイミング!
油の泡が小さくなり、パチ②と小さな音(肉に火が通った合図)になったら高温に。
✱冷凍可能→レンチン&トースターで温めてね♪

このレシピの生い立ち

給食試食会にて実食✨
給食で鶏肉の分量は1人60g。足りないね!笑
から揚げは大量生産して冷凍しちゃってます♪
お弁当や、小腹が空いた時のおやつにも❤
レシピID : 5726983 公開日 : 19/07/05 更新日 : 19/10/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (10人)

19/12/02

写真

大量でもあっという間だよ~いつもイイネありがとう♡♡

ゆけり3兄弟

19/11/21

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(〃艸〃)またまた私だよー♡♡ 美味しい唐揚げありがとう

ゆけり3兄弟

19/11/10

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美味しく頂いたよ♡♡ 食べ過ぎちゃうね(≧ᴗ≦)

ゆけり3兄弟

19/11/03

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ギリ焦げてない!^^; 衣の感じが違うんだよな~旨いけど♪要努力

ぎょびょ

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