そうめんアレンジ・肉味噌そうめん

生姜（肉味噌用と薬味用）
小ねぎ、しそ、ミョウガをみじん切りして同じボウルに入れておく。

水で洗って、
キッチンペーパーに包んで、
余分な水分を取る。

大きめの鍋に熱湯を沸かし、パラパラとそうめんを入れ、指定の時間茹でる。麺をザルに移し水で粗熱をとり流水でもみ洗いをする。

豚ひき肉を加え炒め、色が変わったら醤油、砂糖、みりんを加え汁気がなくなるまで炒める。

肉味噌、薬味を乗せて、仕上げにそれぞれに大さじ1のごま油をかけて完成。人参やパプリカを型抜きをして飾ると彩りが綺麗です