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豚薄切り肉、玉ねぎ(細めのくし切り)うずらの卵(茹でて皮をむく)青じそ 他肉を巻き上げた先端に付けるこなも準備しておく。
●を混ぜ合わせておく。
肉を広げ青じその上に 2をタップリのせ広げうずら又は玉ねぎ等巻き上げる食材をのせ、先端までクルクル巻き粉をつけ押さえる。
巻き上がりの形。
5人前 全部巻き上げをイメージにてご覧ください。
フライの要領で、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に付け、サラダ油でキツネ色になるまで揚げる。
冷蔵庫にある野菜を使って飾り付けをする。◉アップ写真の盛り付けは一人前です⁂切らずにそのままの方が美味しくいただけます。