なすのさっぱり煮【作り置き】

Name: なすのさっぱり煮【作り置き】
Yield: 4人分
Ingredients: なす 3本(約410g); ごま油 大さじ2; ★水 150cc; ★酒・みりん・醤油 各大さじ1; ★砂糖・酢(米酢使用) 各小さじ1

Description

とろとろのなすに、甘辛い味付けの中にさっぱりとした味わい♪暑い時期にピッタリな副菜おかずです。

鈴木美鈴

材料（4人分）

なす

3本(約410g)

ごま油

大さじ2

★水

150cc

★酒・みりん・醤油

各大さじ1

★砂糖・酢(米酢使用)

各小さじ1

作り方

1

なすはヘタを取り縦半分に切り表面に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切り、塩水に5分さらし水気をきる。
2

フライパンにごま油をひき強火で熱し、なすの皮目を下にして焼き色がつくまで焼く(約3分)
3

なすを裏返し、★を加え蓋をして沸騰したら中火で6分煮る。
4

・保存容器に入れ冷蔵保存で4日

コツ・ポイント

・なすは水気をきった後、キッチンペーパーで水気を拭き取ると油はねが防げます。
・なすは6分煮た後、菜箸でつまんでやわらかさを確認して下さい(まだ固いようでしたら1～2分追加して下さい)

このレシピの生い立ち

なすのさせて頂きます。さっぱり煮をレシピにしたくて考えました。

レシピID : 5732500 公開日 : 19/07/08 更新日 : 20/07/02

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

38件 (37人)

2023年9月30日

みよ～

美味しくできました♪

#ナス

2023年7月19日

すぬらぶ0810☆

油っぽさがなく、ゴマの薄っすらした味で食べやすいです。もう一品欲しい時に良いですね(｡╹◡╹｡)

#なすであと一品 #さっぱり上品な味 #作り置き

2023年7月12日

ちーゆづアーちゃん☆

茄子の皮目の色が少々変色してしまいましたがこの手の料理はいつも変色してしまいがち何がいけないのか味は美味しくタッパーで冷やすだけ

#夏に煮びたし #さっぱり

2023年7月9日

もふもふクロさん

お酢を少し多めに入れました。ごま油の旨味がきいていて、なすがとろ~り柔らかくさっぱり美味しいです。フライパン１つで作るのも簡単♪

#なすトロトロ #なすのさっぱり煮 #フライパンひとつで #お酢でさっぱり

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なすのさっぱり煮【作り置き】

Description

材料 （4人分）

作り方

1

2

3

4

コツ・ポイント

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