半熟コーヒーチーズケーキ

Name: 半熟コーヒーチーズケーキ
Yield: 18㎝のケーキ型
Ingredients: クリームチーズ 200ｇ; 生クリーム 200ｃｃ; 砂糖 40ｇ; 卵黄 2個; ★卵白 2個; ★砂糖 20ｇ; インスタントコーヒー 小さじ2

Description

ふわふわなのに中はしっとり～コーヒー味の半熟チーズケーキです♪

140㎝わんたるママ

材料（18㎝のケーキ型）

クリームチーズ

200ｇ

生クリーム

200ｃｃ

砂糖

40ｇ

卵黄

2個

★卵白

2個

★砂糖

20ｇ

インスタントコーヒー

小さじ2

作り方

1

クリームチーズは室温で柔らかくして、砂糖を混ぜ合わせます。
2

卵黄、生クリーム、インスタントコーヒーを混ぜ合わせます。（ハンドミキサーを使うとなめらかになります。）
3

★印の材料を混ぜ合わせて、角がしっかり立つまで泡立てます。
4

2に3のメレンゲを3回くらいに分けて混ぜ合わせます。
5

クッキングシートを敷いた型に生地を流し込み、160℃で40～45分焼きます。竹串をさして、生地がつかなければOK。
6

粗熱が取れてから、型ごとラップをして冷蔵庫で冷やして完成♪
7

2019年10月「コーヒーケーキ」の人気検索トップ10入り、ありがとうございます♪

コツ・ポイント

インスタントコーヒーの粒が大きい場合は、先に少量の生クリームと混ぜ合わせて溶かしておくと混ぜやすいです。
苦めがお好みの場合はインスタントコーヒーを大さじ1にしてください。
焼き上がりはかなりふんわりしますが、冷めると落ち着きます。

このレシピの生い立ち

話題の半熟チーズケーキを作りました。
https://ameblo.jp/wanntalu/entry-12491551101.html

レシピID : 5732684 公開日 : 19/07/08 更新日 : 19/10/12

このレシピの作者

140㎝わんたるママ

歳の離れた子供3人のワーママ。簡単工程で洗い物が少なく、時短でつくれる手間ぬき料理大好き！子どもと一緒にスイーツやパンづくりも楽しみ中。

ブログやInstagramで子供とのお菓子作りなどをアップしています♪
http://ameblo.jp/wanntalu/
Instagram　@wanntalu（https://www.instagram.com/wanntalu/）

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