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むき海老は熱湯をかけて解凍し、水気をペーパータオルでとって、みじん切りにする。
1を合挽き肉、●と粘り気が出るまでよく混ぜる。
★を鍋に入れて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
2を食べやすい大きさに丸めて、片栗粉をつけ、180℃の油でキツネ色になるまで揚げる。
3、4よく絡めて完成。
アークライナス
