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我が家の麻婆豆腐

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Description

こった材料や調味料も使わず簡単に作れるレシピです。
市販のたれにあきたら作ってみてください。

材料 （３～４人分）

豆腐
１丁（４５０ｇ）
豚挽き肉
１００ｇ
ねぎ
１本
しょうが
５ｇくらい
しょうゆ
大さじ２強
■ ★あわせ調味料★
水
１５０ｍｌ
中華スープのもと
小さじ１
砂糖
小さじ１
酒
大さじ１
豆板醤
大さじ1/2
 
片栗粉
大さじ１
水
大さじ１

作り方

  1. 1

    豆腐は１ｃｍの角切りにしねぎとしょうがはみじんぎりにする。

  2. 2

    ★あわせ調味料はあわせておく。

  3. 3

    フライパンを温め油をしきよくひろげる。
    そこにねぎとしょうがをいれ炒める。

  4. 4

    香りがしてきたらひき肉をいれいため火が通ってきたらしょうゆをいれる。

  5. 5

    ひき肉に完全に火が通ったら豆腐と２の調味料を入れひとにたちさせる。

  6. 6

    最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたらできあがり。

コツ・ポイント

調理し始めたらあまり時間をかけず強めの火でぱぱぱーっと調理したほうが豆腐も崩れずおいしいです。
味は濃い目の辛めです。辛いのが苦手な場合は豆板醤の量を加減してください。

このレシピの生い立ち

昔、学校の調理実習でならったレシピを我が家の味付けですこし濃い目の辛めにしてみました。
レシピID : 573305 公開日 : 08/05/19 更新日 : 08/05/19

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我が家の麻婆豆腐
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