コロコロズッキーニと温玉のユッケ風冷奴。

ズッキーニは1cm角の角切りにする。長ねぎは薄く輪切りにする。

☆を火にかけ沸々してきたらズッキーニを入れて1～2分タレを絡めるように強めの中火で炒める。

2の粗熱を取り(時間があれば冷蔵庫で冷ますと◎)、器に盛った豆腐の回りにズッキーニを、上に温玉を乗せる。

※ 辛味が苦手な方はコチュジャンを減らし、好きな方は一味唐辛子を追加する等して調整して下さい。

※ ズッキーニの代わりになすやきゅうり、大根でも◎水分の多い野菜を使う場合は塩揉みして下さい。