手間いらず!茹でて漬けるだけの万能味玉

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Description

茹で時間だけ気をつけて後は剥いて漬けるだけの簡単味玉子です。

材料 (3人分)

3個
☆麺つゆ
大さじ3
麺つゆ薄め用

作り方

  1. 1

    お鍋で、お水を沸騰させる。
    卵を冷蔵庫から出し
    鍋のお水が沸騰したら、お玉やスプーンを使い静かに卵を入れる。

  2. 2

    7分火にかける。(グツグツなると卵が割れてしまうので火加減は中火。卵が鍋や卵同士でぶつからないよう調整して下さい)

  3. 3

    茹でている間にボウルに氷水を作り7分だったら氷水の中に入れ一気に冷やす。
    氷水がぬるいと感じたら氷を追加して下さい。

  4. 4

    15分ほど冷やす。
    その間に麺つゆとお水を割って(お手持ちの麺つゆ2合うよう薄めて下さい)卵が完全に冷えたら殻を剥き投入

  5. 5

    麺つゆに全部が浸かるように容器やビニール袋に入れ冷蔵庫で一晩寝かせれば完成!

コツ・ポイント

卵はキンキンの冷水で冷やして剥くのが、やりやすいです。

このレシピの生い立ち

アレンジのしやすい味玉は常備しておけば色々と使えるので。
レシピID : 5735959 公開日 : 19/07/29 更新日 : 19/07/29

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