♥ クリームチーズなのにサッパリ!レモネードのケーキ
Description
レモン果汁の代わりにレモネードの素(顆粒)を使った、夏向けのサッパリケーキです。作り方もどんどん混ぜて行くだけなので、とっても簡単です。フロスティングにクリームチーズを使いますが、こっちにも入るレモネードのおかげでくどさはぜんぜんありません。
作り方
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1
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オーブンを180℃に予熱する。
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2
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【スポンジを作る】
大き目のボールに、上から5つまでの材料を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
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3
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卵をひとつづつ、その後卵白もひとつづつ加える。ひとつ加えたらよく混ぜるを繰り返す。
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4
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別の中くらいのボールに小麦粉~ベーキングソーダまでを入れてよく混ぜる。
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5
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3のボールに、4の粉とバターミルクを交互に入れよく混ぜる。それぞれを入れるたびによく混ぜる。このとき、粉類から入れ始めて粉類で終わるようにする。
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6
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23cmの丸い焼型にサラダ油を塗り、5を流しいれ、いちど型をたたき空気を抜く。
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7
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6を180℃で40分くらい(真中に串をさしても何もついてこなくなるまで)焼く。
焼けたらオーブンからすぐに出し、型のまま10分冷ます。冷めたら取りだし、クーラーの上で完全に熱を取る。
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9
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粉砂糖を加え、軽く混ぜる。(あまり混ぜ過ぎないよう注意する)
出来たものを冷蔵庫でよく冷やす。
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10
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冷めたケーキにフロスティングを塗って出来あがり。
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11
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*クリームチーズが温まってしまうと、ケーキに塗るときに薄くなり過ぎてしまいうまくできません。冷たくても室温でも美味しくサーブするために、フロスティングのクリームチーズは冷たいものを使います。
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12
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*バターミルクがない場合、牛乳1カップ+お酢orレモン汁大さじ1を混ぜたもので代用できます。
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コツ・ポイント
*1カップ=240ccです *砂糖の量は元のレシピの1/3に減らしてあります。アメリカの甘さを経験してみたい方は3倍に増やして作ってください(笑)。
Cooking Light
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