鶏肉と枝豆のバジル炒め

Name: 鶏肉と枝豆のバジル炒め
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; 枝豆 100g; パプリカ 1/2個; 玉ねぎ 1/2玉; 塩・ブラックペッパー 適量; オリーブオイル 大さじ2杯; バジル 7〜8枚; 酒 大さじ1杯

Description

鶏肉と枝豆でヘルシーな炒め物
バジルの風味が爽やか
お弁当にも◎

藤井２１

材料

1枚

100g

1/2個

1/2玉

塩・ブラックペッパー

適量

オリーブオイル

大さじ2杯

バジル

7〜8枚

酒

大さじ1杯

作り方

1

枝豆を鞘から剥いておきます
これは塩茹でした枝豆を使ってますが冷凍の枝豆を使うのが楽ですね
2

鶏むね肉から剥がしとった皮を適当に切って炒めます
皮から脂が出てきます
俗に言う鶏油ですね
3

皮がカリッと感が出てきたら削ぎ切りにした鶏肉とパプリカ、玉ねぎを加えます
塩、ブラックペッパーで味付け
4

肉に火が通ってきたら酒を加えてさらに炒めます
5

水気が飛んで肉に完全に火が入ったら最後にバジルを加えます
バジルは適当に手でちぎって入れます
6

完成
バジルを添えるとそれっぽくて雰囲気出ますね

コツ・ポイント

・難しい事など特にないです
・ただ炒めるそれでいい
・バジルだけ最後に入れるということ

このレシピの生い立ち

鶏むね肉レシピ
バジル消費

レシピID : 5737195 公開日 : 19/07/15 更新日 : 19/07/15

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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