芋のつるのささっと煮

芋のつるのささっと煮

Description

柔らかくならない芋のつるの煮物です。(*´-`)b

材料

芋のつる
約140g
1本
★酒
60cc
★醤油
130cc
★酢
30cc
粉末ジャコだし
大さじ1
粉末根昆布
小さじ1/2
小さじ1

作り方

1

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芋のつるを綺麗に洗う。

2

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4~5cm位の長さに切る。

3

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もう一度水で洗って、水気を切る。

4

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唐辛子の種を取り、輪切りにする。

5

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★の調味料を煮立たせる。
(ID5723397の残り汁を使ってもOK ! 約250~300cc位)

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粉末ジャコだしを入れる。(無ければ、鰹だしで代用して!)

7

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粉末根昆布を入れる。(無ければ細切り昆布入れてもOK! )

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輪切りにした唐辛子を入れる。

9

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ごま油を入れる。

10

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再び沸騰させる。

11

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③の芋のつるを入れる。

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8分~10分くらい、ささっと煮る。
※1本、食べてみて固すぎたらもう2、3分延長して(^^)b

13

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あら熱が取れるまで、冷ます。

14

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タッパー等に入れ、冷蔵庫で保存しながら、味を染み込ませる。

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食べる分だけ、お皿に盛り付けて完成~(*´-`)ノ✨

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因みにこの残り汁で、煮物も作れます。(^^)b
※粉末ジャコだしのザラザラ感が気になるようなら、濾してね!

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その際に、干し椎茸の戻し汁を合わせるととても良い味になります。(*´-`)ノ✨

18

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因みに粉末ジャコだしと根昆布はこれ使いました!(^^)b

コツ・ポイント

◎ポイントは長く煮すぎないこと。(^^)b
◎粉末ジャコだしのザラザラ感が嫌なら、お茶パック等に入れて煮てもOK(*´-`)!

このレシピの生い立ち

父が畑から採ってきたので、食べたいのかしらん。と思って作りかけたら、母が柔らかい芋のつるは嫌だと言うので、このレシピが出来ました(^^;
レシピID : 5737540 公開日 : 19/07/11 更新日 : 19/07/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
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