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材料です。
鶏皮を一口大に切ります。鶏皮は半解凍状態が切りやすいです。長ネギ、小葱はそれぞれ小口切りにします。
鶏皮をフライパンで痛めます。油はなくても大丈夫ですが、フライパンにくっつくようなら少量の油を引いて下さい。
長ネギも加えて炒めます。
調味料を全て入れて煮たたせます。
全体がしっとりしたら出来上がりです。
盛り付けます。ご飯の上に鶏皮、その上に半熟に焼いた目玉焼き、小葱を散らしてきざみ海苔をまぶします。