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チキンカレー

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手羽元をラム肉にするとパリバのマトンカレーの味

材料 （8杯）

ヨーグルト（ナチュレ恵）
500g
手羽元
14本
バター
3かけ
にんにく
2かけ
しょうが
2かけ
玉ねぎ
2.5個
トマト缶(カルディ
2つ
カレー粉(ギャバン
大2
カレー粉(インディアン
大3
カイエンペッパー
適量
ブルドッグソース
ひとまわし
りんごジュース
200ml
塩胡椒
適量
水
1100ml
牛乳
100ml

作り方

  1. 1

    手羽元はヨーグルトに漬けておく

  2. 2

    鍋にバターを溶かし、にんにくとしょうがを香りが立つまで炒める

  3. 3

    みじん切りかスライスした玉ねぎを飴色になるまで炒める

  4. 4

    トマト缶をあけ，汁気がなくなるまで炒める

  5. 5

    カレー粉とカイエンペッパーを入れて炒める

  6. 6

    好みでミキサーにかけてなめらかにし，その後，鍋に戻す

  7. 7

    手羽元をヨーグルトごと6に入れる

  8. 8

    塩とリンゴジュース，水を入れて煮込む
    手羽元の肉が骨から外れるくらいまでじっくりと

  9. 9

    ブルドックソース，塩胡椒で味を調え，牛乳を入れる
    甘みが足りない場合，リンゴジャムか蜂蜜を入れる

コツ・ポイント

ブルガリアヨーグルトなど，酸味の強いヨーグルトで作るとゲロみたいな味になる
トマト缶を入れた後，水分が飛ぶまでしっかり炒めないと，酸っぱい仕上がりになる

このレシピの生い立ち

いろんなレシピを統合した結果
レシピID : 5738785 公開日 : 19/07/24 更新日 : 19/07/24

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チキンカレー
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