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冷凍うどんをレンジで加熱。
お鍋に水を入れてお湯を沸かす。沸騰したら白ダシ、顆粒ダシ、わかめ、明太子半分、うどんを入れる。
再度沸騰したら水溶き片栗粉を回し入れまぜる。
とろみがついたら溶き卵を流し入れて約2分加熱。
卵が固まりかけたら器にあげ、残りの明太子とねぎを上にのせて完成。