【動画あり】梅ジャム・ペースト
多田行綱
作り方
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1
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梅を洗う
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2
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鍋（酸に耐性があるものがいい）に梅と砂糖（適量）、水（梅と同じくらい）を入れて火にかける。
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3
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梅の色が変わったらざるに上げて、ヘタを取る。
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4
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暫く煮るとドロドロになる。
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5
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種をザルに上げて果肉をこしとる。
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6
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好みの濃さになるまで煮る。焦げ付き要注意。
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7
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完成！甘さが足りない場合は砂糖を加える。
お酒に入れるととても味わい深くなる！
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コツ・ポイント
・砂糖の量
・焦げ付き要注意
動画はこちら
https://www.youtube.com/watch?v=TvaP9mo0nOY
・焦げ付き要注意
動画はこちら
https://www.youtube.com/watch?v=TvaP9mo0nOY
このレシピの生い立ち
突然梅をもらって処分に困っていたところ幅広く使えるペーストにしようと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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多田行綱
