白身魚と夏野菜のユイシャンソース

・野菜をあらかじめレンジで加熱しておくこと。
フライパンだけで野菜を加熱しようとすると豆板醤が焦げるため。

・調味料Bをいれた後は野菜から先に投入すること。
先に魚をいれてしまうと魚に豆板醤が付きすぎて魚の味だけが濃くなってしまうため。

本来は鶏肉、シイタケ、きゅうりを使う料理らしいのですが、どんな食材でも合うんじゃないかと思ってやってみました。