解凍豆腐と豚肉の炒め物
作り方
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1
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木綿豆腐はパックのまま冷凍する。
室温に戻して解凍する。
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2
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豚肉は長細く切って醤油で薄く味付けて
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3
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片栗粉を揉み込み
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4
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多めの油で焼く。
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5
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解凍豆腐を適当に切る。
絞らなくて良い。柔らかいので潰れてしまう。
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6
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豚肉を片方に寄せて解凍豆腐をソテーする。
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7
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豚肉は香ばしく焼き色を付ける。焼けたら盛り付け皿に取り出す。
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8
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解凍豆腐も焼き付ける。
始めは水分があるのでパチパチはじくので気をつける。
縦切りのオクラを間に入れてソテーする。
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9
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解凍豆腐を両面こんがり焼いたら、出し醤油をまわしかけて味付ける。
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コツ・ポイント
しっかりソテーすると香ばしくて、同じフライパンで調理したお肉の旨味も染みていてヘルシーなのにボリュームが出る。
このレシピの生い立ち
自分で豆腐を凍らせて高野豆腐を作りたかった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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