麻婆なす

麻婆なす

Description

焼き肉のたれと豆板醤で麻婆なすを作りました。

材料

茄子
4本
合い挽き肉
300g
3本
焼き肉のたれ
大さじ3杯
大さじ1杯
小さじ1杯
大さじ1杯
カップ1/2

作り方

1

写真

ひき肉を色が変わるまで炒めて、細切りにした茄子をしんなりするまで炒めます。

2

焼き肉のたれ、豆板醤、にんにくとしょうがのチューブを入れて良く混ざるようにいためます。

3

水に片栗粉をよく溶いて入れ、とろみが付いたら出来上がりです。

コツ・ポイント

鷹の爪の種は入れると辛くなるので、頭をちぎったらもみもみして出しましょう。
水をあと50ccくらい多く入れてとろみをゆるくして、焼きそばの麺を塩コショウで炒めたものにかけて食べるアレンジもできます。

このレシピの生い立ち

ナス嫌いな主人に茄子を食べさせるため、麻婆なすを作りました、麻婆茄子のたれがなくても作れます。麻婆豆腐も同じ分量で作れます。
レシピID : 5745709 公開日 : 19/07/16 更新日 : 19/07/16

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