トマトの冷製スープのつけ麵風パスタ
クックS076PG☆
作り方
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1
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生ハムと生バジルは適当な大きさにちぎり、フルーツトマトは約１cm大の大きさに刻む
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2
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塩（分量外）を加えた大きめの鍋に湯を沸かし、パスタを表示の時間茹で上げる。
茹で上がったら、氷水でしめる。
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3
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玉ねぎ、ニンジン、セロリを極細かくみじん切りにし、オリーブ油を引いたフライパンで炒めソフリットを作る。
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4
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ソフリットがちゃんと炒まったら、トマトの水煮を加え煮詰まったら火を止め、乳化するまで念入りに混ぜ合わせる。
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5
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④をミキサーにかけ、トマトジュースで汁気を調整する。またクレイジーソルトで味を整える。
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6
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②の水気をよく切って皿に盛り、①とピザ用チーズで盛り付ける。さらに⑤を器に盛りガーリックチップを飾る。
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7
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⑥に⑤をつけてお召し上がりあれ♪
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コツ・ポイント
漬けダレ用のスープは、多少塩味濃いめのほうが美味しくいただけるかと思います。お好みでワインビネガーやタバスコなどを足してもよいでしょう。
サラダスパゲティが最も相性良さそうですが、例えば素麺なんかでもいけるかも知れませんね。
サラダスパゲティが最も相性良さそうですが、例えば素麺なんかでもいけるかも知れませんね。
このレシピの生い立ち
今年の夏も暑くなりそうなので、冷たくさっぱり頂けるようなレシピを工夫してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックS076PG☆
