『小鮎佃煮』超簡単レシピ‼️
Description
朝獲れの新鮮な小鮎を佃煮にしました。
材料
(4人分)
小鮎
500g
醤油
600cc
中双糖
700g
味醂
150cc
作り方
コツ・ポイント
②の段階で中双糖をよく溶かしておかないとこげつきやすくなります。
余った煮汁は常温で1日冷まし、表面の魚の油を取り除いて冷凍保存すれば次の機会に利用できます。
余った煮汁は常温で1日冷まし、表面の魚の油を取り除いて冷凍保存すれば次の機会に利用できます。
このレシピの生い立ち
滋賀県の有名な料理を簡単に出来るよう考えました。