たっぷりきのこの麻婆春雨
Description
【ヘルシーコープレシピ】きのこでボリュームアップ、カロリー控えめで食物繊維もたっぷり！（管理栄養士 中津川かおり制作）
おいしいコープ
材料
（4人分）
CO・OP切らずに使える緑豆春雨
1袋（40g）
120g
1袋（100g）
2本（100g）
にんにく〔みじん切り〕
1片（10g）
しょうが〔みじん切り〕
1片（10g）
ごま油
小さじ2
200ml
適量
■
A
顆粒鶏ガラスープの素
小さじ1
オイスターソース
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
豆板醤
適宜
作り方
-
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1
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フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうがを加えて、香りが立ってきたら豚ひき肉を加えて中火で炒める。
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-
2
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ひき肉の色が変わったら、きのこ類を加えて炒め、しんなりしてきたらAと水を加える。
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-
3
-
②が煮立ったら、「CO・OP切らずに使える緑豆春雨」を戻さずに加える。
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-
4
-
ときどき混ぜながら汁気がなくなるまで3～4分煮て、仕上げに青ねぎを散らす。
-
コツ・ポイント
●高エネルギーになりがちな中華風の炒め物も、きのこを加えることでエネルギーを抑えられ、食物繊維もしっかり摂取できます。
●豆板醤の量でお好みの辛さに調整してください。
●春雨は乾燥したまま調理するので、戻す手間が不要です。
●豆板醤の量でお好みの辛さに調整してください。
●春雨は乾燥したまま調理するので、戻す手間が不要です。
このレシピの生い立ち
＜所要時間＞10分
＜栄養価1人分＞
エネルギー…145kcal
たんぱく質…7.4g
脂質…7.5g
炭水化物…13.5g
（糖質）… -g
食塩相当量（塩分）…1.0g
＜栄養価1人分＞
エネルギー…145kcal
たんぱく質…7.4g
脂質…7.5g
炭水化物…13.5g
（糖質）… -g
食塩相当量（塩分）…1.0g
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