牛ほほ肉のバルサミコ酢煮込み

牛ほほ肉はキッチンバサミを肉の中まで差し込み、しっかり筋切りしておく。

塩、胡椒、小麦粉をまぶし馴染ませておく。

鍋にオリーブ油とバター、にんにくを入れ火にかけ、牛ほほ肉に焦げ目が付くまで焼く。

好みの柔らかさになるまで煮込んでから肉を取り出し、煮汁を煮詰める。

器に盛り、煮汁をかけタイムを飾れば完成。