副菜に★キノコとほうれん草の玉子とじ

しめじはほぐして、白菜は1cm幅に、ホウレン草は3cm程度にそれぞれ切っておく。

めんつゆと水を合わせ軽く煮立てる。

具材を投入、5分程煮る。

蓋をしめ弱火で2分ほど煮て火を止め、あとは余熱で味を染ませる。

器に盛り付け、一味をお好みでかける。