カボチャのコロッケ

フライパンにみじん切りにした玉ねぎと豚挽肉を炒める。
塩こしょうで味を整える。
冷ましておく。

カボチャの皮を剥き、一口大にカットして、柔らかくなるまでゆでる。

カボチャが柔らかくなったら、お湯を捨てて、乾煎りする。
カボチャを木べらなどでつぶしていく。

4をお好みの形に整えていく。
次に小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけていく。

180℃の油で揚げていく。衣がきつね色に揚がったらできあがり。