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大きめの鍋にたっぷりのお湯(3L以上)を沸かしグラグラ沸騰したら塩を入れてパスタを茹でる
ベーコンを切る。薄切りベーコンなら短冊に、ブロックなら細切りに。
卵ソースを作る。ボールに卵を割り入れ卵白を切るように溶きほぐしたら、★を加えて混ぜ合わせる。
フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れ、ベーコンがカリカリになるまで炒めて火を一旦止める。
パスタの水を切ってフライパンに加えて中火にかけ、黒こしょうを振って手早く炒め合わせる。
卵ソースを一気に流し入れ火を止める。手早く混ぜてソースを絡めたらすぐ器に盛る。
お好みで粉チーズや黒コショウを振って出来上がり☆