ヘルシー！ポーチドエッグのゼリー寄せ！
かばぽん
作り方
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1
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小鍋に◎を合わせて煮立て火を弱め、小さな器に割りれた生卵を静かに入れ、白身をまとめながら形を整えます。
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3
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☆を沸騰直前まで温め、粉ゼラチンとクレイジーソルトを混ぜて常温まで冷まします。(急ぐときは水を張ったボールにつけます)
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4
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3を50ccほど取り分け、適当な皿に入れ冷し固めます。
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5
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ガラスの容器に2の約半量を入れ、冷蔵庫で1時間～1時間半ほどぷるぷるになるまで冷し固めます。
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6
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ポーチドエッグを少し埋め込むようにして残りのゼリー液を器に注ぎ、1時半～2時間ほど冷やします。
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7
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固まったら4をフォークでクラッシュ状にします。
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8
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6の上に乗せてハーブを飾ってできあがり。
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コツ・ポイント
ガラスの容器で作ると涼しげ！使う材料や手順は簡単でも、男の人は手が込んでいる(ように見える)こういう料理に弱いですよ(笑)。 ゼリー液が柔らかいので卵はとろとろの半熟に。クラッシュゼリーを作らずに、全部冷やし固めてもOK。
このレシピの生い立ち
記念日や誕生日など、イベントのときに前菜から組み立てようとして考えたのがこのレシピです。ありふた材料なのに何だかメチャおしゃれです。ハーブ類は比較的簡単に育つので、庭やプランター、室内での水耕栽培キットなどで栽培しておくと何かと便利です！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
かばぽん
