中国産うなぎを美味しくいただく

うなぎに付いてるタレを洗い、
バットに入れて熱湯をかけ、さっと湯洗いしたらすぐに引き上げてキッチンペーパーで拭き取る。

①を皮を上にしてクッキングシートを敷き、酒を振りかける。

②をフライパンに載せ、酒が蒸発するまで弱火で蒸し焼きにする。