さくらんぼチェッロ*スピリタスで

さくらんぼチェッロ*スピリタスで

Description

薄ピンクのさくらんぼ色がとっても可愛い♡96度のスピリタスで作ったお酒。

材料 (500ml分)

さくらんぼ
約200g
スピリタス
250ml(瓶の半量)
シロップ
250ml
砂糖
100g
クエン酸(またはレモン汁)
小さじ1(大さじ1)

作り方

1

写真

さくらんぼはきれいに洗って水気をきっておく。
清潔な瓶に、さくらんぼを入れスピリタスを注ぐ。

2

写真

1週間置いておく(冷暗所)
スピリタスがピンク色に染まる。

3

写真

エキスを濾す。
画像はコーヒーフィルター。

さくらんぼの色が抜けて白くなっているΣ(・□・;)

4

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★シロップ作り

砂糖を、分量の水で煮溶かす。クエン酸(またはレモン汁)も入れて、冷ましておく。

5

写真

4のシロップに3のエキスを入れて混ぜる。保存瓶に入れて冷蔵1週間~1カ月寝かすとまろやか。

冷蔵か冷凍で冷やして飲む。

コツ・ポイント

〇出来上がってもまだ40度ぐらいあるので、度数注意。水やソーダで割って飲む。

〇料理やお菓子に使ったりもできる。

このレシピの生い立ち

最強96度のスピリタスで、いろんな果実酒実験中。さくらんぼをゲットしたので実験した覚書。

とにかく可愛いピンク色。こんなにきれいに出るとはさすがスピリタス。味や香りは優しい感じ。
レシピID : 5761751 公開日 : 19/08/03 更新日 : 19/08/07

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