☆クリームパン☆
☆7373☆
作り方
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1
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強力粉、イースト、砂糖、スキムミルク、塩をこね機(ホームベーカリー)にセットして水と卵をゆっくり混ぜていく。
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2
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生地がひとまとまりになっ、バターを入れ、15分くらいこね、40分くらい発酵させる。
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3
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50gに分割し、丸めて、15分くらいベンチタイムさせる。
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4
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めん棒で生地をのばす。
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5
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クリームを中央にのせる。
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6
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今回は冷凍のカスタードクリームを用意しました。
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7
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半分に折り、綴じ目をしっかりつまんで、開かないようにする。
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8
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スケッパーで切り込みを二箇所入れる。
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9
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35〜40度で20分くらい発酵さる。
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10
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塗卵して、オーブン180度で10分くらい焼く。電気オーブンは予熱して200度で10分くらい焼く。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
次男がクリームパンが大好きで、思いっきり食べさせてあげたい！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆7373☆
