茄子エリンギ・ベーコンのチーズカレー炒め
お料理ニャロメ
作り方
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1
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ベーコンは3センチに切る。
茄子・パプリカ・ピーマンは長さを揃えて切る。
エリンギも大きさを揃え手で裂きます。
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2
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フライパンに油を入れ、エリンギ・茄子を炒める。
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3
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しんなりして少し焼き色がついたら、ベーコン・パプリカ・銀杏を入れ強火で更に炒める。
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4
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ピーマンを入れ少し炒める。
調味料を上から順番に入れ絡めて出来上がり☆
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5
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仕上げに粉チーズを振ります♪
辛口を好む方は砂糖を減らしカレー粉を増やして下さい。
此方はカレー粉多めです☆
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6
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銀杏の写真です。
なくても美味しいです♪お手元にあれば入れてみて下さい。愛想らしくホクホクとアクセントになります。
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7
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こんな銀杏売ってました。お手軽です♪
黄色のパプリカを代用しても綺麗✨
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コツ・ポイント
ピーマンは仕上げにサッと炒め、綺麗な色に仕上げました。
カレー粉・砂糖はお好みで入れて下さい。
カレー粉・砂糖はお好みで入れて下さい。
このレシピの生い立ち
暑いのでカレーに引かれたのですが、手早くカレー粉で野菜を炒めてみました。手軽でカラフル♪いい香り！
お料理ニャロメ
