【保育園給食】ささみのレモンあえ

Name: 【保育園給食】ささみのレモンあえ
Yield: 保育園児4人分
Ingredients: 鶏ささみ 200グラム; 料理酒 小さじ1; 片栗粉 適宜; 揚げ油 適宜; 以下A; 砂糖 小さじ3分の2; こいくちしょうゆ 小さじ2分の1; みりん風調味料 小さじ4分の1; レモン果汁 小さじ1強; 水 小さじ1強

Description

駒ヶ根市の保育園・幼稚園給食で人気のレシピです♪

長野県駒ヶ根市

材料（保育園児4人分）

鶏ささみ

200グラム

料理酒

小さじ1

片栗粉

適宜

揚げ油

適宜

■ 以下A

砂糖

小さじ3分の2

こいくちしょうゆ

小さじ2分の1

みりん風調味料

小さじ4分の1

レモン果汁

小さじ1強

水

小さじ1強

作り方

1

ささみを一口大に切り、酒をかけておく。
2

ささみにかたくり粉をまぶし、油で揚げる。
3

レモン果汁以外のＡの調味料を混ぜ合わせ、火にかける。
（電子レンジで加熱してもＯＫ）
4

砂糖が溶けたらレモン果汁を加え、火からおろす。
5

揚げたささみに４をからめて、完成！

コツ・ポイント

暑くて食欲の落ちる時期も、さっぱりとしたレモン風味で食べやすいメニューです。子ども達にも「すっぱ～い！レモンの味だね」「もっと食べたい！」と好評です。

このレシピの生い立ち

1人分　エネルギー130kcal　たんぱく質11.6g　脂質6.4g　炭水化物5.1ｇ　食物繊維0ｇ　食塩相当量0.2g

レシピID : 5763065 公開日 : 19/07/29 更新日 : 23/02/08

このレシピの作者

長野県駒ヶ根市

アルプスがふたつ映えるまち、長野県駒ヶ根市の公式キッチンです。
駒ヶ根市では平成16年に「駒ヶ根市食育懇話会」を設立し、食育推進計画に沿って食育活動に取り組んでいます。市内の学校、保育園・幼稚園の給食レシピや、郷土食、健康に配慮したレシピなど、ご家庭で作っていただきたい食育のレシピをご紹介します♪
駒ヶ根市公式HPhttps://www.city.komagane.nagano.jp/